Lumache con patate
Le lumache con patate si preparano pulendo le lumache e lessandole in acqua, scolarle e metterle da parte. Si fa soffriggere un cipollotto in un tegame poi si aggiungono le patate lavate, pelate e tagliate a pezzettoni e si fanno cuocere a fiamma moderata aggiungendo un po' di concentrato di pomodoro e acqua a coprire. A fine cottura amalgamare alle lumache aggiungendo pepe e prezzemolo fresco.
Ecco io passaggi:
- Lumache 1 kg
- Cipolla 1
- concentrato di pomodoro q.b
- patate 5/6
- sale q.b
- prezzemolo q.b
- olio extra vergine di oliva q.b
- pepe q.b
Preparazione
- Pulite le lumache, lessatele in abbondante acqua per 15 minuti.
- In un tegame rosolate un battuto di cipolla.
- aggiungete le patate lavate, pelate e tagliate a pezzettoni e si fanno cuocere a fiamma moderata aggiungendo un po' di concentrato di pomodoro e acqua a coprire.
- A fine cottura amalgamare alle lumache aggiungendo pepe e prezzemolo fresco a piacere.
Buon appetito!
