Spiedini di lumache fritte
Ingredienti
- 30 Lumache
- 100 g Farina
- 2 Uova
- 100 g Pangrattato
- 2 cucchiai Caciocavallo
- Prezzemolo
- Peperoncino in polvere
- Olio di semi di arachide
- Sale
Preparazione
Per prima cosa, ripulite e lessate le lumache come descritto qua.
Tritate finemente il prezzemolo.
Preparate tre ciotole: la prima con la farina, la seconda con l’uovo sbattuto e la terza con il pangrattato arricchito con il peperoncino, il caciocavallo grattugiato e il prezzemolo tritato.
Mettete a scaldare l’olio di semi di arachide in un pentolino e, quando è ben caldo, immergete le lumachine (poche alla volta per non fare abbassare la temperatura dell’olio).
Sistemate le lumachine su carta assorbente, completate con una manciata di sale e infilzate 3-4 lumache su ogni stecco. Servite gli spiedini di lumache fritte per l’aperitivo accompagnate da un bel bicchiere di bollicine, buon appetito!
Note e consigli:
• Servite i vostri spiedini ben caldi per gustarli al massimo della croccantezza!
• Potete accompagnare gli spiedini di lumache fritte con un po’ di glassa di aceto balsamico.
fonte: blog.giallozafferano.it/mastercheffa
